Weihnachten Menü Teil 3
- 11. Dez. 2020
- 1 Min. Lesezeit
Nach zwei Hauptgängen, darf auch mal eine leckere Vorspeise nicht fehlen.
Mein Menü Idee ist der Winterliche Rotkrautsalat mit Feldsalat, Kräuterseitingen und Brotwürfelchen.
Das Brot das ich verwendet habe, ist selbst gebacken und wenn dich das Rezept interessiert, dann Stöber dich gerne durch meine Rezepte durch, da wirst du eine Menge an verschiedensten Inspirationen bekommen.
Der Salat kam bei meiner Familie und mir sehr gut an, es war durch den Feigen-Dattel Essig mal etwas ganz anderes,
Hier der link zu dem Essig den ich am liebsten für das Rezept nutze
Winterliche Rotkrautsalat mit Feldsalat, Kräuterseitingen und Brotwürfelchen
Zutaten für 4 Personen:
1. 2 El Feigen Essig
2. 1 Kleiner Rotkohl
3. 3 EL gutes Olivenöl
4. Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
5. Feldsalat
6. 3 Kräuterseitlinge
7. 2 Scheiben Brot
8. Knoblauch
9. etwas Öl
10. 1 kleine Zwiebel
Zubereitung:
1. In eine Schüssel das Dressing anrühren. Dafür den Essig, das Öl und die Gewürze vermischen
2. Eine kleine Zwiebel klein schneiden und in das Dressing geben
3. Rotkraut in sehr dünne Streifen schneiden und dann in das Dressing geben und gut durchkneten, am besten lasst ihr jetzt den Rotkohl für 24 Stunden ziehen. Mindestens sollte er aber 5 Stunden stehen, umso länger umso weicher und intensiver wird er.
4. Den Feldsalat verlesen und auf einem Teller anrichten. Danach den Rotkohlsalat drauf geben.
5. Das Brot klein schneiden und in etwas Öl und Knoblauch knusprig braten. Die Kräuterseitlinge können dann danach in der Pfanne angebraten werden
6. Nun alles auf dem Salat anrichten und garnieren
7.
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